Jak připravit kávu v Aeropressu? - inverzní metoda

Recept na inverzní metodu u Aeropressu

Ingredience a vybavení

  • Ingrediencie

  • 5 gramů namleté kávy se středně hrubým mletím, přibližně jako na filtr (u Timemore C3 melu na 15–16 kliků)
  • 220 mililitrů horké vody (cca 90–96 °C), přičemž záleží na druhu kávy – pro washed a natural kávu doporučujeme 93–96 °C, u anaerobních a infuzovaných káv 88–92 °C.

  • Vybavení:

    • Aeropress s papírovým filtrem
    • Mlýnek na kávu
    • Váha
    • Stopky nebo hodinky
    • Malá lžička

Postup přípravy

  1. Příprava Aeropressu:
    • Vložte píst do válce a celý Aeropress postavte vzhůru nohama, aby byl otvor pro připevnění sítka nahoře.
  2. Dávkování kávy:
    • Nasypte 15 gramů čerstvě mleté kávy do komory Aeropressu.
  3. Zalévání vodou:
    • Nalijte 220 mililitrů horké vody (cca 92–96 °C) do Aeropressu. Vodu nalévejte pomalu, aby se káva rovnoměrně navlhčila.
  4. Míchání:
    • Jemně promíchejte směs kávy a vody, aby se všechny částečky dobře spojily.
  5. Louhování:
    • Nechte kávu louhovat přibližně 1 minutu a 30 sekund. Toto louhování v inverzní poloze pomáhá extrahovat plnější chuťové tóny.
  6. Příprava k extrakci:
    • Připravte papírový filtr – vložte jej do víčka Aeropressu a propláchněte horkou vodou, aby se odstranila papírová příchuť.
    • Opatrně nasaďte víčko s filtrem na Aeropress.
  7. Otočení a extrakce:
    • Rychle, ale opatrně převraťte Aeropress tak, aby filtr byl na spodní straně.
    • Pomalu tlačte píst, dokud celá voda neprojde skrz kávu. Proces stlačování by měl trvat zhruba 30 sekund.
  8. Podávání:
    • Hotový nápoj nalijte do šálku.
    • Kávu můžete pít tak, jak je, nebo ji naředit horkou vodou, pokud preferujete jemnější chuť.

Tipy pro lepší chuť

  • Pokud se Vám káva zdá příliš silná, zkuste přidat o něco více vody.
  • Vyzkoušejte různé hrubosti mletí, abyste objevili ideální rovnováhu mezi tělem a aromatem.
  • Pomalejší stlačování zajistí vyváženější chuť.



Chcete si připravit perfektní kávu v Aeropressu? Objevte naši nabídku výběrových káv a příslušenství na CoffeeTrip.cz a vyzkoušejte, jak může být váš šálek ještě lepší! Více receptů najdete v naší Kávopedii.