Kolumbie - CHAMBAKU

Přidat do oblíbenýchPřidat do porovnání

Kolumbie - CHAMBAKU

Káva na Filtr Akce -31%
7g Roasters

FARMA: Juan Felipe Restrepo
REGIÓN: Caldas
ZPRACOVANÍ: suché /natural
ODRŮDA: Castillo
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1450 - 1600 m
CHUŤOVÝ PROFIL: Meruňky, Třešně a Guava Více

Balení: 250 gKód produktu: P00135 Doprava a platba

Původní cena 359 Kč. Ušetříte 31% (110 Kč) 249 Kč 0,99 Kč/g
Skladem
ks
7g Roasters

FARMA: Juan Felipe Restrepo
REGIÓN: Caldas
ZPRACOVANÍ: suché /natural
ODRŮDA: Castillo
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1450 - 1600 m
CHUŤOVÝ PROFIL: Meruňky, Třešně a Guava Více

Balení: 250 gKód produktu: P00135 Doprava a platba

7g Roasters | Kolumbie - CHAMBAKU

Finca Chambaku je nejnovějším projektem rodiny Restrepo. Jedná se o farmu o rozloze 12 hektarů, která se nachází v Caldas. Během posledních let se přizpůsobili a vytvořili otevřený průmyslový systém, aby využili potenciál s odlišujícími se kávami. Juan na své farmě vyvinul inovativní protokoly a postupy, jako je například organický protokol, v němž používá hnojiva z organických látek. V loňském roce byla vybudována stanice pro rozvoj fermentace a řízeného sušení.

Proces výroby této kávy se vyznačuje ručním sběrem a následným výběrem podle barvy. Anaerobní fermentace trvá 48 hodin a rozvíjí se pomocí specifických kvasinek, které se krmí třtinovým cukrem. Sušení probíhá ve tříúrovňovém mechanickém silu, které umožňuje konzistenci. Stejný proces trvá 5 dní, přičemž teplota je kontrolována tak, aby nepřekročila 35 °C.


Oblast Caldas:

Parametry
Pražírna 7g Roasters (PT)
Datum pražení 10.07.2023
Chuťový profil Guava, Meruňka, Třešeň
Způsob pražení Filtr
Stupen pražení Světlý ☕️
Zpracování Suché (Natural)
Oblast původu zrn Amerika
Země původu Kolumbie 🇨🇴
Metoda přípravy Aeropress, Chemex, French press, Moka master, V60 / Dripper

Příslušenství4

Související produkty4

Alternativní produkty9