Kolumbie - EL DIVISO

Barista Roasters | Kolumbie - EL DIVISO

Hledáte kávu, která spojí elegantní florální tóny s tropickou šťavnatostí a čistotou prané metody? El Diviso od Barista Roasters přináší výrazné marakujové a guavové tóny, třešňovou sladkost a kořeněný dotek kardamomu a zázvoru. Pochází z farmy El Diviso poblíž Pitalito v regionu Huila (🇨🇴 1750–1800 m n. m.), kde Nestor Lasso – třetí generace pěstitelů – posouvá kvalitu díky precizním postupům a experimentům.

Tahle káva získala 3. místo v soutěži Global Coffee Awards (kategorie filter) – silný důkaz, že chutná nejen znalcům, ale obstojí i v tvrdé konkurenci. 🏅

Proč si ji zamilujete

• Chuť na první dobrou: marakuja, guava, květinové tóny, třešně, kardamom, zázvor. 🥭🌸🍒
• Washed čistota → jiskrná kyselinka, vysoká sladkost, dlouhý dozvuk.
• Bourbon Sidra – ceněná odrůda (původně vyšlechtěná v Ekvádoru) pro komplexnost a vyváženost.
• Omni roast – univerzální pražení pro filtr i espresso.
• SCA 88+ – nadprůměrná čistota a struktura. ✨

O původu

• Země / region: Kolumbie, Huila (Pitalito)
• Farma / farmář: El Diviso / Nestor Lasso
• Nadm. výška: 1750–1800 m n. m.
• Varieta: Bourbon Sidra (hybrid Bourbon × Typica; původ Ekvádor)
• Zpracování: Washed (prané)
• Hmotnost: 200 g
• Pražení: Omni (filter & espresso)
• SCA: 88+

Na El Diviso roste Sidra ve stínu původních a ovocných stromů – pomalejší zrání = víc cukrů a bohatší profil. Nestor spolu s bratrem Adriánem a sousedem Jhoanem Vergarou (Las Flores) dlouhodobě ladí metody, aby dostali z odrůdy maximum aromatiky.

Jak chutná (v šálku)

Start: jiskrná marakuja & guava, květinové aroma.
Střed: sladké třešně, šťavnaté citrusové záblesky.
Dozvuk: jemné koření – kardamom, zázvor – a čistá, sladká linka.

Doporučená příprava

Filtr (V60 / Kalita / batch / Aeropress)

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Voda: 92–94 °C
• Celkový čas: 2:45–3:05
  Víc šťavnatosti: jemnější mletí a o pár sekund delší extrakce.
  Víc sladkosti/těla: o chlup hrubší mletí a kratší čas.

Espresso (light omni)

• Dávka: 18 g in → 40–45 g out
• Čas: 27–32 s
  Tip: vyšší výtěžnost zvýrazní tropické ovoce; kratší shot podtrhne květiny & koření.

Rychlá rekapitulace (parametry)

• Profil: marakuja, guava, květiny, třešně, kardamom, zázvor
• Metoda: washed (čistota, jas, sladkost)
• Odrůda: Bourbon Sidra (Ekvádor, Bourbon × Typica)
• SCA: 88+ | Omni roast | 200 g

Ocenění: Global Coffee Awards – 3. místo (filter) 🥉

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Pečlivý výběr – nabízíme jen to, co sami testujeme.
✅ Kvalita na prvním místě – původ a čerstvost máme pod kontrolou.
✅ Rychlá expedice a přátelský přístup malé „rodinné“ značky. 💛