Kolumbie - LOS NOGALES MOSTO Decaf

Barista Roasters | Kolumbie - LOS NOGALES MOSTO Decaf

Chcete bezkofein, který chutná jako „plnotučná“ výběrovka? Mosto Decaf z farmy Los Nogales vás přesvědčí, že kompromisy nejsou potřeba. Ve vůni a chuti najdete bergamot, lesní jahody, maliny a šťavnaté citrusy. Původem stojí charismatický Oscar Hernández – třetí generace rodiny, která psala dějiny kolumbijské výběrovky. Jeho otec Ricaurte Hernández vyhrál v roce 2006 Cup of Excellence a „umístil“ oblast Bruselas (Huila) na mapu světové kávy. Dnes Oscar vede Los Nogales jako centrum inovací – a tenhle bezkofein je toho důkazem. 🍓🍋

Proč si ji zamilujete

• Přirozeně ovocný profil: bergamot, jahody, maliny, citrusy 🍓🍋
• Mosto decaf: šetrná metoda bez „chemické“ chuti – zachová sladkost a aromatiku.
• Rodinná farma Los Nogales – poctivá práce, inovace a dlouhá tradice.
• Perfektní celodenní filtr i večerní šálek bez kofeinu.

Původ & parametry

• Krajina / región: Kolumbie 🇨🇴 / Huila (Bruselas)
• Farma / farmář: Los Nogales / Oscar Hernández
• Nadm. výška: 1600–2000 m n. m.
• Varieta: Typica
• Zpracování: Mosto decaf (viz níže)
• Chuťový profil: bergamot, jahody, maliny, citrusy
• Hodnocení: 2× (zákaznické recenze)

Co je „Mosto decaf“? (stručně a srozumitelně)

Mosto = přírodní „sirup“ z dužiny/slupek kávových třešní. Při dekofeinizaci se zelená káva:

1. Jemně napaří / namáčí (cca 40 °C, 2 cykly po 4 h), aby se otevřela struktura zrna.
2. Maceruje v mostu (24 h), který pomáhá vytahovat kofein a zároveň vrací aromatické látky zpět do zrna.
3. Důkladně se promyje a suší (~ 5 dní).

Výsledek? Čistý, ovocný decaf bez ploché chuti, s plností a sladkostí srovnatelnou s běžnou kávou. 🙌

Krátký průběh zpracování (od sběru po decaf)

• Selektivní sběr zralých třešní + flotace (odstranění vadných plodů).
• Fermentace 24 h a promytí pro čistotu.
• Sušení na vyvýšených lůžkách, loupání pergamenu → zelená káva.
• Mosto decaf (viz výše), finální sušení a stabilizace pro konzistentní kvalitu.

Doporučená příprava (filter-friendly)

• V60 / Kalita / Aeropress / batch brew
• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Voda: 92–94 °C
• Čas: 2:45–3:05 (u Aeropressu 1:45–2:00; klidně s lehkým bypass)
  Více šťavnatosti: jemnější mletí a o pár sekund delší čas.
  Více sladkosti/těla: o chlup hrubší mletí a nepatrně kratší extrakce. ☕️

Pro koho se hodí?

Pro všechny, kdo chtějí večerní kávu bez kofeinu, ale se skutečným ovocným charakterem. Skvělá i jako „první decaf“ pro zákazníky, kteří se bojí ploché chuti.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Pečlivý výběr – nabízíme jen to, co sami testujeme.
✅ Kvalita na prvním místě – původ a čerstvost máme pod kontrolou.
✅ Rychlá expedice a přátelský přístup malé „rodinné“ značky. 💛