Etiopie - GOGOGU

Bonanza Coffee Roasters | Etiopie - GOGOGU

Hledáte Etiopii, která je přístupná i komplexní zároveň? Gogogu z proslulé oblasti Uraga (East Guji) přesně splní obojí. Třešně od místních drobných farmářů putují do stanic Tesfaye Bekeleho, kde se pečlivě třídí a pomalu suší na vyvýšených afrických postelích. Díky tomu se v šálku potká jemná kyselost peckovin s mléčně čokoládovou sladkostí a sirupovou texturou, která funguje skvěle na espressu, v mléčných nápojích i na filtru.

Proč vás nadchne

• Chuťový profil: mléčná čokoláda, brown sugar (třtinový cukr), nektarinka. 🍫🍯🍑
• Natural zpracování na raised beds → plnost, sladkost a čistota bez „těžkých“ tónů.
• Všestrannost: perfektní espresso (i do mléka) a filtr s krásnou čitelností.
• Kurume (etiopská varieta) – pověstná aromatičnost a jas.

Původ & parametry (rychlý přehled)

• Pražírna: Bonanza Coffee Roasters
• Země / region: Etiopie 🇪🇹 / Uraga, East Guji
• Producent: místní drobní farmáři (sběr → stanice Tesfaye Bekele)
• Odrůda: Kurume
• Zpracování: Natural (sušení na vyvýšených postelích)
• Chuťové tóny: milk chocolate, brown sugar & nectarine
• Praženo: do 8 dní před odesláním
• Vhodné pro: všechny metody (espresso, filtr, moka, french press)

Jak chutná v šálku

Espresso (černé): sametová mléčná čokoláda, třtinová sladkost, voňavý dotek nektarinky.
S mlékem: krémové cappuccino s čokoládovo-karamelovou linkou a ovocným „blinkem“.
Filtr: čistý a sladký, šťavnatá peckovina v elegantním, sirupově hladkém těle. ✨

Doporučená příprava

Espresso (sweet & clean)

• Dávka: 18 g in → 36–40 g out
• Čas: 27–32 s od prvních kapek
• Voda: 93–94 °C
  Delší výtěžnost zvýrazní nektarinku a třtinový cukr; kratší shot podtrhne čokoládu.

Filtr (V60 / Kalita / Aeropress / batch)

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Voda: 92–94 °C, čas: 2:45–3:05
  Víc ovocnosti: jemnější mletí, +10–15 s extrakce.
  Víc sladkosti/těla: o chlup hrubší mletí a kratší čas.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každý lot pečlivě testujeme.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme to, co sami pijeme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury a rychlá expedice. ♻️📦