Guatemala - FINCA FAMILIA JIMENEZ
Guatemala - FINCA FAMILIA JIMENEZ

FARMÁŘ: Familia Jimenez
REGIÓN: Huehuetenango
ZPRACOVANÍ: Promyté / Washed
ODRŮDA: Bourbon
CHUŤOVÝ PROFIL: Bílá čokoláda, Meruňka, Mandle Více
Balení: 250 gKód produktu: P00242 Doprava a platba
Produkt již není v nabídce
Náhradní produkt

FARMÁŘ: Familia Jimenez
REGIÓN: Huehuetenango
ZPRACOVANÍ: Promyté / Washed
ODRŮDA: Bourbon
CHUŤOVÝ PROFIL: Bílá čokoláda, Meruňka, Mandle Více
Balení: 250 gKód produktu: P00242 Doprava a platba
Bonanza Coffee Roasters | Guatemala - FINCA FAMILIA JIMENEZ
Pascual a jeho rodina patří k nejváženějším lidem v Buena Vistě, protože Pascual je šéfem mayského místního výboru ve své vesnici.
Proces zpracování:
- Stejně jako mnoho jiných káv z této oblasti se káva zbavuje dužiny, fermentuje v nádržích, promyje v čisté vodě a před sušením se třídí.
- První dny začínají kávu sušit na pergamenu v tenkých vrstvách, dokud má káva ještě vysokou vlhkost, aby se zabránilo nekontrolované fermentaci.
- Poté se vrstvy zesílí, aby se doba sušení zpomalila; zjistilo se, že se tím zvyšuje trvanlivost, komplexnost a intenzita chuti ve výsledném šálku.
.
Parametry
Pražírna | Bonanza Coffee Roasters (DE) |
---|---|
Metoda přípravy | Aeropress, Automatický kávovar, Chemex, French press, Kávovar, Moka konvička, Moka master, V60 / Dripper |
Datum pražení | 30.09.2024 |
Chuťový profil | Bílá čokoláda, Mandle, Meruňka |
Způsob pražení | Filtr, Espresso, Omni |
Stupeň pražení | Světlý ☕️ |
Zpracování | Promyté (Washed) |
Oblast původu zrn | Amerika |
Země původu | Guatemala 🇬🇹 |
Pražírna | Bonanza Coffee Roasters (DE) |
---|---|
Metoda přípravy | Aeropress, Automatický kávovar, Chemex, French press, Kávovar, Moka konvička, Moka master, V60 / Dripper |
Datum pražení | 30.09.2024 |
Chuťový profil | Bílá čokoláda, Mandle, Meruňka |
Způsob pražení | Filtr, Espresso, Omni |
Stupeň pražení | Světlý ☕️ |
Zpracování | Promyté (Washed) |
Oblast původu zrn | Amerika |
Země původu | Guatemala 🇬🇹 |