Brazílie a Etiopie - HOLYSH*T SIGNATURE ESPRESSO BLEND

Concept Coffee Roasters| Brazílie a Etiopie - HOLYSH*T SIGNATURE ESPRESSO BLEND 

 HOLYSH*T je Signature espresso směs Concept Coffee s příchutí čokolády, jahod a marcipánu.

40% Etiopie Natural -  HALO BERITI
Mokrý mlýn Halo Beriti se nachází ve známé oblasti Yirgacheffe, kam dodávají třešně farmáři z nedaleké vesnice Gedeb. Jedná se o divoké odrůdy Arabica z kolébky kávy, které se pěstují ekologicky v nadmořské výšce 1900 až 2400 m n. m. Káva je certifikována jako bio a je zpracovávána přírodním způsobem, což znamená, že kávové třešně se suší spolu s dužinou, což kávě dodává silnejší tělo.

60 % Brazílie Natural -  BUENA VISTA
Selektivní mechanická sklizeň se obvykle provádí, když je 40-60 % kávy na stromě zralé, 5 % zelené, 10 % nezralé a zbytek je usušený. Každá káva má své jedinečné vlastnosti, proto se před zadáním objednávky na výběr konkrétní šarže vybere vzorek, který se zpracuje a upraví, aby se ověřila očekávaná chuť. Třídění se provádí na speciálně upraveném mokrém mlýně, kde se zrna nejprve roztřídí podle hustoty, aby se odstranily nadměrné odřezky, a poté se oddělí suchá a přírodní zrna od zralých, nedozrálých a zelených.

Suchý proces zpracování znamená sušení kávových třešní vcelku bez použití vody nebo strojů k odstranění částí plodů