Kolumbie - LOVE POTION

Zažijte, jak chutná precizní práce a kreativní zpracování. Blend odrůd Castillo a Colombia z Huili prochází 48h anaerobní prefementací celých třešní. Po odslupkování káva ko-fermentuje s kultivovanými kvasinkami a třešňovou složkou, kterou doplňuje třtinový cukr a ten zvýší °Brix a podpoří intenzivní 5denní fermentaci. Následuje předsušení na slunci, mechanické dosušení ve statických silech a 30 dnů stabilizace, aby se chutě krásně propojily. Výsledkem je šálek, kde se ovocnost a dezertní tón snoubí do dokonale vyvážené harmonie. 🎼

Chuťový profil

🍒 třešně • 🍓 jahody • 🥃 amaretto • 🌼 vanilka • 🥛 smetana • 🍫 čokoláda

Sladké, krémové a zároveň šťavnaté. Ideální pro milovníky ovocných filtrů.

Příběh původu: El Vergel & Forest Coffee

Zrno pochází od mikro farmářů z Huili (San Augustin coop). Zpracování probíhá na El Vergel Estate v projektu rodiny Bayterových, ze kterého vyrostla síť Forest Coffee. Jejich mise: spravedlivé ceny, transparentnost a inovace ve zpracování, které posouvají profil kolumbijských káv. Dnes spojují 250 rodin pěstitelů napříč Tolimą, Huilou a Caldas a přinášejí světu odvážné, stabilní a čisté loty. 🌱

Parametry (rychlý přehled)

• Pražírna: Concept Coffee Roasters
• Země / region: Kolumbie 🇨🇴 / Huila (San Augustin coop)
• Nadm. výška: 1 750 m n. m.
• Odrůdy: Castillo, Colombia
• Zpracování: washed + cherry co-ferment (48 h anaerobně → 5 dnů řízená fermentace s kvasinkami & třešní; podpora °Brix třtinovým cukrem; sušení slunce + mechanika; 30 dnů stabilizace)
• Cupping score: 88,00
• Sklizeň: 2025
• Profil: třešně, jahody, amaretto, vanilka, smetana, čokoláda
• Vhodné pro: filtr 

Jak chutná v šálku

Filtr: šťavnaté třešně & jahody, krémová vanilko-smetanová textura, čokoládový dojezd.

Doporučená příprava

V60 / Kalita / batch / Aeropress

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Teplota: 92–94 °C • Čas: 2:45–3:05
  Více ovoce (třešeň/jahoda): jemnější mletí, +10–15 s.
  Více dezertnosti (amaretto/vanilka): o chlup hrubší mletí, kratší čas.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každou kávu testujeme před zařazením.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme jen to, čemu věříme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury, rychlá expedice. ♻️📦