Kolumbie - TUTTI FRUTTI

Concept Coffee Roasters | Kolumbie - TUTTI FRUTTI

Šálek, který se nedá přehlédnout. Tutti Frutti je doslova chuťová jízda – nejdřív ovocný „party start“ tutti frutti, pak tropická sladkost banánu a na závěr šťavnaté tóny červeného ovoce a „ovocné žuvačky“, které se krásně drží v dochuti.

🌱 Původ: San Agustín, Huila

Vysoko v horách jižní Huili (cca 1750 m n. m.) leží San Agustín – místo proslulé jak špičkovou arabikou, tak i památkami UNESCO. Tady drobní pěstitelé (small farmers coop) pečují o ceněné odrůdy a s pomocí moderních postupů posouvají chuťové profily ještě dál.

• 🌍 Region: Huila, Kolumbie
• 🏔️ Nadmořská výška: ~1750 m n. m.
• 👨‍🌾 Producent: small farmers coop (San Agustín)
• 🧬 Odrůda: Pink Bourbon
• 🧪 Cupping score: 88,00

Pink Bourbon je arabika se světle růžovými třešněmi, vyhlášená pro čistotu, komplexnost a výraznou ovocnost.

🔬 Zpracování: co-fermented honey (banán)

Na Finca La Senda se nespí – experimenty jsou součástí přístupu. Tenhle lot Pink Bourbonu prošel řízeným procesem, který vytáhl tropické vrstvy do popředí:

1. 48 h předfermentace třešní v uzavřených pytlích → hlubší, šťavnatější profil.
2. Depulping; zrna s přirozeným mucilagem jsou naočkována sušeným mletým banánem.
3. 5 dní řízené fermentace v banánovém mucilagu → krémová textura a banánový podtón.
4. Předsušení na slunci na otevřených terasách, poté mechanické dosušení ve statických silech pro konzistenci.
5. 30 dní stabilizace, aby se chutě spojily do harmonického celku.

Výsledek? Jasný, sladký a zábavně ovocný šálek, který je zároveň čistý a vyvážený.

🍬 Chuťový profil

• 🎊 Tutti frutti – hravý úvod plný ovoce
• 🍌 Banán – tropická, krémová sladkost
• 🍬 „Šťavnatá ovocná žuvačka“ – výrazná, šťavnatá linka
• 🍓 Červené ovoce – sladká dochuť a příjemná svěžest

Šálek je živý, šťavnatý a extrémně aromatický – perfektní volba pro milovníky výrazných ovocných káv.

🔧 Doporučená příprava

Tahle káva je jako stvořená pro filtr.

• V60/Kalita/Chemex: 1 : 16–17 • 92–94 °C • středně jemné mletí • 2:45–3:15
  • Tip: kratší extrakce zvýrazní tutti frutti a „žuvačku“, delší vytáhne banánovou sladkost.

❤️ Proč si Tutti Frutti – Colombia zamilujete

• ✅ Pink Bourbon + co-fermented honey (banán) = nezapomenutelná exotika v šálku
• ✅ Cupping 88 - skutečně výběrová kvalita
• ✅ Živá, hravá, vrstvená káva pro milovníky ovocných profilů
• ✅ Příběh inovace a řemesla ze San Agustín (Huila)

🛒 Přidejte Tutti Frutti – Colombia do košíku a dopřejte si zábavný, tropický a neskutečně voňavý filtr. Jen na coffeetrip.cz. ☕🍌🍓