Uganda - THE COFFEE GARDEN

Diamond's Roastery | Uganda - THE COFFEE GARDEN

Hledáte filtr, který spojuje šťavnatost ovoce a čajovou eleganci? Tenhle lot od Diamond’s Roastery pochází z vysokohorských plantáží Ugandy (~2 200 m n. m.) a staví na místní, historické varietě Nyasaland. Díky kvasinkové fermentaci v promytém procesu je šálek krásně čistý, s hedvábným tělem a dlouhou sladkou dochutí.

Jak chutná

• Lesní bobule (maliny, ostružiny) 🍓
• Černý čaj – jemná tříslovinka a čajová linka 🌿
• Svěží jablko 🍏
• Toffee – krémově karamelová sladkost 🍮

Proč právě tenhle lot

• Nyasaland - původní východoafrická varieta známá čistotou a elegancí.
• Yeast-washed - cílené přidání vybraných kvasinek během fermentace - vyšší aromatika, stabilní profil, méně defektů.
• Vysoká nadmořská výška (~2 200 m) - pomalejší zrání, více cukrů a jasnější kyselina.
• Praženo na filtr - sladký, přístupný cup s výbornou čitelností.

Původ & parametry (rychlý přehled)

• Pražírna: Diamond’s Roastery
• Země původu: Uganda 🇺🇬
• Varieta: Nyasaland
• Zpracování: Yeast fermentation washed (promyté s řízenou kvasinkovou fermentací)
• Nadm. výška: ~2 200 m n. m.
• Sklizeň: 05/2025
• Pražení: Filter
• Balení: 250 g
• Chuťový profil: lesní bobule, černý čaj, jablko, toffee

Co je „yeast-washed“? 🔬

Během promytého procesu se do fermentační nádrže záměrně přidají vybrané kvasinky. Ty urychlí a zpřesní rozklad slizu, podpoří ovocné estery a pomohou dosáhnout čistého, stabilního profilu bez nežádoucích tónů. Výsledkem je jasná ovocnost a hedvábné tělo - ideální na filtrační metody.

Doporučená příprava (filter-friendly)

V60 / Kalita / Moccamaster / Aeropress

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g - 288 g vody)
• Voda: 92–94 °C
• Čas: 2:45–3:05
  Chcete víc bobulí a jablka? Jemnější mletí, prodloužit o +10–15 s.
  Chcete víc toffee a těla? O chlup hrubší mletí, držet kratší čas.

Tip: Skvěle funguje i jako moderní lehké espresso (18 g - 36–40 g, 27–32 s, 93–94 °C) – v šálku vynikne čajová elegance a karamelová sladkost.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každou kávu cuppujeme a testujeme.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme to, co sami pijeme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury a rychlá expedice. ♻️📦