Kostarika - CHOPIN

DOT Coffee Roastery | Kostarika - CHOPIN

Costa Rica Chopin pochází z prestižní oblasti Tarrazú, kde kombinace vysoké nadmořské výšky (1850 m n. m.), intenzivního slunce a unikátního mikroklimatu vytváří optimální podmínky pro kávu. Farma Bajo Canet se zaměřuje na precizní a experimentální zpracování, aby v každém šálku vynikla ovocná sladkost a komplexní aromatika. 🌿☀️

Unikátní metoda: Raisin Honey 🍇

• Fáze 1: Třešně jsou rozprostřeny na afrických lůžkách na 3 dny.
• Fáze 2: Slupka je odstraněna, dužina zůstává zachovaná pro pokračující fermentaci.
• Fáze 3: Pomale sušení pod kontrolou teploty, slunečního svitu a častého obracení.

Tento proces umožňuje zachovat přirozené cukry, zvýraznit ovocné tóny, a vytvořit sametovou texturu a komplexní profil. Výsledkem je káva jemná, harmonická, s výraznými ovocnými akcenty připomínajícími rozinky v portském, jahodový džem a sušené ovoce s nádechem zimního koření. 🍓🍂

Chuťový profil

• Rozinky v portském 🍇
• Jahodový džem 🍓
• Sušené ovoce & zimní koření ❄️
  Textura: sametová, vyvážená, dlouhá dochuť.

Parametry

• Pražírna: DOT Coffee Roastery
• Farma: Bajo Canet
• Region: Tarrazú, Kostarika
• Farmář: Hector Esteban Sánchez
• Nadm. výška: 1850 m n. m.
• Odrůda: Caturra – F1 – Milenio
• Zpracování: experimental – raisin honey
• Použití: filtr

Doporučená příprava

Filtrovaná káva (V60 / Kalita / Aeropress / batch brew)

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Teplota: 92–94 °C
• Čas extrakce: 2:45–3:10
• Tip: pro zvýraznění ovocných tónů použijte jemnější mletí a mírně delší extrakci.

Proč koupit u CoffeeTrip.cz?

✅ Pečlivě vybraný lot – testujeme každý produkt před zařazením.
✅ Bez zbytečných plastů – ekologické balení a e-faktura.
✅ Rychlá expedice a férový přístup k malým farmářům. 🌱📦