Nikaragua - FINCA AURORA

DOT Coffee Roastery | Nikaragua - FINCA AURORA

Finca Aurora Parainema Experimental Natural pochází z oblasti Matagalpa v Nikaragui, z rodinné farmy Dr. Enrique Ferrufina, který pěstuje kávu od roku 1992. Farma funguje v souladu s přírodou 🌱 – pod stínem původních stromů, s důrazem na udržitelnost, biodiverzitu a ekologické postupy. Voda použitá při zpracování je recyklována a farma má plnou kontrolu nad každou sklizní.

Zpracování & fermentace 🍒

• Výběr třešní: jen plně zralé, ručně sbírané.
• Experimentální natural process s anaerobní fermentací: 72–120 hodin v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku.
• Výsledky fermentace: vznik ovocných esterů a komplexních aromatických tónů.
• Sušení: 20–25 dní na vyvýšených afrických lůžkách, nejprve na slunci a poté ve stínu, pro ideální vlhkost a konzistenci.

Chuťový profil 🍇🥃🍫

• Ostružiny – jemně kyselá ovocná složka
• Whiskey – teplý a jemně alkoholový podtón
• Vanilková Coca-Cola – sladký a zábavný twist
• Brownie – sametová čokoládová textura
  Textura: plná, harmonická, s dlouhou a vyváženou dochutí

Parametry produktu

• Pražírna: DOT Coffee Roastery
• Země: Nikaragua 🇳🇮
• Region: Matagalpa
• Farma: Finca Aurora
• Farmář: Dr. Enrique Ferrufino
• Nadm. výška: 1 200–1 400 m n. m.
• Odrůda: Parainema
• Zpracování: Experimental Natural / Anaerobic
• Použití: filtrovaná káva

Doporučená příprava – filtrovaná káva

• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g → 288 g vody)
• Teplota vody: 92–94 °C
• Čas extrakce: 2:30–3:00 min
• Tip: Jemnější mletí zvýrazní ovocné a whiskey tóny, pomalé zalévání prodlouží sametovou sladkost.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každou kávu testujeme před zařazením.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme jen to, čemu věříme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury a rychlá expedice. ♻️📦