Indonésie - STRAWBERRY FIELDS FOREVER

Goriffee | Indonésie - STRAWBERRY FIELDS FOREVER

Hledáte kávu, která chutná jako sladký dezert – ale bez cukru? Tenhle mikrolot z oblasti Toba (Sumatra) je výsledkem inovativního zpracování: nejprve proběhne anaerobní fermentace s vinnými kvasinkami a čerstvými jahodami, a poté se tato aromatická směs ko-fermentuje se zelenou kávou. Výsledkem je výrazný ovocný profil s omamnou vůní a sametově sladkým tělem.

Jak chutná?

• 🍓 Jahody – šťavnaté, výrazné aroma
• 🍦 Vanilková zmrzlina – krémové, hebké tělo
• 🍇 Lesní ovoce – jemná, šťavnatá linka v dochuti

Šálek je komplexní a hravý, přitom krásně vyvážený – ideální pro milovníky ovocných a dezertních filtrů.

🌱 Původ & zpracování

• 🌍 Země/region: Indonésie, Toba (Sumatra)
• 👨‍🌾 Farmář: Bang Silalahi
• 🏔️ Nadmořská výška: ~1600 m n. m.
• 🧬 Odrůda: Catimor (arabica)
• 🔬 Proces: Anaerobic, co-ferment w/ strawberries (vinné kvasinky + jahody → následná ko-fermentace se zelenou kávou)
• ☕ Složení: 100 % zrnková arabika
• 🛒 Nákup: warehouse (pečlivý výběr lotu)

Proč to funguje? Řízená anaerobní fermentace s kvasinkami + jahodami vytváří esterové tóny a zvyšuje vjem sladkosti i aromatiku, zatímco finální ko-ferment zajišťuje hladkou, krémovou texturu bez „přezrálosti“.

🔧 Doporučená příprava (filtr)

Navrženo pro V60 / Kalita / Chemex / batch brew.

• V60 (start): 15 g | 250 g vody | 92–94 °C | 2:30–3:00 | středně jemné mletí
• Tip: Kratší extrakce zvýrazní jahodový „nos“; delší přidá vanilkovou krémovost.
• AeroPress (sweet cup): 15 g | 220 g | 1:45–2:00 | jemnější mletí | lehký press
• Espresso (zážitkové): 18 g in → 40–44 g out | 26–30 s | 93–94 °C (pro „milk-dessert“ vibe v cappuccinu)

❤️ Proč si ji zamilujete

• ✅ Dezertní, ovocný profil bez cukru – jahody, vanilka, lesní ovoce
• ✅ Experimentální co-ferment pro maximální aroma a hebkost
• ✅ Skvělé na filtr, funguje i jako „juicy“ espresso
• ✅ Příběh poctivé práce Bang Silalahi a rostoucí indonéské specialty scény

🛒 Přidejte Indonesia – Strawberry Fields Forever do košíku a dopřejte si sladký, jahodový filtr, který voní jako dezert a pije se s lehkostí. Jen na coffeetrip.cz. ☕🍓✨