Kolumbie - LAS GARZAS

KMEN COFFEE ROASTERS | Kolumbie - LAS GARZAS

Zima volá po šálku, který chutná jako dovolená. Las Garzas je naturální filtr z jižní Tolimy (Gaitania / Planadas), který servíruje šťavnatý tropický mix – ananasový džus, žlutý meloun a kokosovou vodu. V závěru se objeví jemná linka kakaa, která chuť krásně zaoblí. Filtr, který se pije skoro sám! 🍍🍈🥥🍫

Zrna pocházejí od drobných farmářů napojených na Azahar Coffee; káva roste ve 1 700–2 000 m n. m. na bohaté sopečné půdě pod masivem Nevado del Huila. Díky mikroklimatu a pečlivému zpracování má šálek výbornou sladkost, čistotu a strukturu. Třešně fermentují 38 hodin, poté se 8 dní suší na vyvýšených afrických postelích ve stínu. Výsledkem je stabilní, čistý a ovocný profil, který vynikne především na filtru. 🌋🌿

Proč si ji zamilujete

• Tropická šťavnatost: 🍍 ananasový džus, 🍈 žlutý meloun, 🥥 kokosová voda.
• Naturální zpracování → plnost, dlouhá sladká dochuť, jemné kakao.
• Vysoká nadmořská výška (1 700–2 000 m) → pomalé zrání, více cukrů.
• Podpora drobných producentů a zachování místních tradic.

Původ & parametry (rychlý přehled)

• Pražírna: KMEN Coffee Roasters
• Země / oblast: Kolumbie 🇨🇴 / Planadas, Tolima (Gaitania)
• Producent: Azahar Coffee & drobní farmáři
• Farma / lot: Las Garzas
• Nadm. výška: 1 700–2 000 m n. m.
• Odrůdy: Caturra, Castillo, Colombia
• Zpracování: natural | 38 h fermentace → 8 dní sušení (raised beds, stín)
• Chuťový profil: ananasový džus, kokosová voda, žlutý meloun (+ jemné kakao)
• Použití: vhodná na filtr

Jak chutná v šálku

Start: šťavnatý ananas a sladký meloun.
Střed: hebké, tropické tělo s osvěžující kokosovou vodou.
Dozvuk: čistý, dlouhý, s něžnou kakaovou linkou. ✨

Doporučená příprava (filter-friendly)

• V60 / Kalita / Aeropress / batch brew
• Poměr: 1 : 16 (např. 18 g kávy → 288 g vody)
• Voda: 92–94 °C
• Čas: 2:45–3:05
  Chcete víc šťavnatosti? Zjemněte mletí a přidejte 10–15 s.
  Chcete víc sladkosti a těla? O chlup hrubší mletí a mírně kratší čas.

Tip: U Aeropressu můžete použít „bypass“ (rychlá extrakce + dolití horké vody) pro extra tropickou svěžest.

Příběh regionu (stručně)

Gaitania / Planadas je oblast, kde je káva nejen pilířem ekonomiky, ale také kulturního dědictví. Po náročných 90. letech se místní producenti vrátili ke kávě – své skutečné vášni. Každý nákup tak podporuje udržitelný rozvoj komunity i ochranu krajiny.

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každou kávu testujeme před zařazením.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme to, čemu sami věříme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury a rychlá expedice. ♻️📦