Kostarika - DON SENEL

KMEN COFFEE ROASTERS | Kostarika - DON SENEL

Costa Rica Don Senel – příjemný filtr na každý den 🇨🇷☕

Ne každá káva musí být ohňostroj chutí – a právě v tom je kouzlo kostarické kávy Don Senel. Nabízí jemný, vyvážený a lehký filtr, který si zamilujete při celodenním popíjení. V šálku objevíte tóny černého čaje, šťavnatého červeného pomeranče a sladkokyselých sušených brusinek 🍊🍒. Je to ta káva, která zmizí ze šálku, ani nevíte jak.

🌱 Příběh farmáře Dona Senela

Don Senel se do kávy zamiloval už jako dítě – první kávovníky zasadil na půdě svého otce, kde se do té doby pásl pouze dobytek. V roce 2014 se spolu s otcem odhodlal zpracovat vlastní šarže a úspěch na sebe nenechal dlouho čekat. Dnes spolu se synem Allanem pěstují přes 80 000 kávovníků mezi pomerančovníky, citroníky a mandarinkami v nadmořské výšce 1 320–1 950 m n. m.. 🌄

🌋 Unikátní přístup a inovace

Rodina Senelových pracuje s více než 15 odrůdami kávy a vyvinula vlastní sušicí metodu, při které káva dozrává ve sklenících v malých kónických hromádkách připomínajících sopky. 🌋 Tento originální přístup dodává jejich kávám hloubku a jedinečný charakter.

🤝 Lidé a udržitelnost

Dlouhodobě spolupracují s česači, z nichž mnozí pocházejí z domorodých komunit nebo ze sousední Nikaraguy – někteří z nich s rodinou pracují už více než 6 let. Na farmě se také dbá na ekologii – bez herbicidů, se stínovými stromy a pravidelným prořezáváním pro zdravou půdu 🌳.

🐝 Metoda zpracování: Black Honey

Tento lot je zpracovaný metodou black honey – kávové třešně se zbaví slupky, ale část dužiny zůstává na zrnu během pomalého sušení. Díky tomu je výsledná káva čistší než naturální, ale přitom si zachovává výraznou sladkost 🍯.

👉 Pokud hledáte jemný a elegantní filtr s příběhem, který sahá až k dětství farmáře, Costa Rica Don Senel je ideální volbou.