Kostarika - MONTE ALTO

KMEN COFFEE ROASTERS | Kostarika - MONTE ALTO

Jestli si potrpíte na šťavnaté a plné espresso, tak tahle Kostarika vás dostane – a to naprosto bez varování.

Už první doušek vás přenese do světa zralých višní 🍒, zabalených do hebké mléčné čokolády 🍫 s jemnou krustou z lískových oříšků 🌰. Kombinace, která chutná jako sladký hřích.

Je to espresso, které vás obejme, ale zároveň probudí. Bohaté, výrazné, a přitom nádherně vyvážené. ☕️

Finca Monte Alto je jednou ze dvou farem rodinného podniku Café Directo, který v roce 2013 založili otec a dcera – Gerardo a Jennifer Ariasovi. Spojili síly, vášeň pro kávu a touhu vytvářet něco smysluplného.

Farma se nachází v srdci kostarického regionu Tarrazú, a zaměřuje se na produkci, zpracování a prodej výběrové kávy s důrazem na udržitelnost a ochranu přírody. 🌱🌎

💡 Vizí Café Directo je pozitivně ovlivňovat komunitu skrze férový a etický obchod. Zakladatelé mají více než 30 let zkušeností s pěstováním vysoce kvalitních mikrolotů, včetně různých typů zpracování.

Název Monte Alto, tedy „vysoká hora“, není náhodný – farma leží ve výšce 2 000 m n. m., kde panují ideální podmínky pro pěstování komplexní a výjimečné arabiky. ☕️⛰️

Tento konkrétní lot byl zpracován naturální metodou – všechny kávové třešně byly ručně sbírány a pečlivě tříděny. 🍒 Sušení probíhalo po dobu cca 30 dní, a následně káva ještě několik dní odpočívala v chladném a suchém prostředí, než prošla loupáním, tříděním a balením.