Kolumbie - ROCKET FLOWER

Concept Coffee Roasters | Kolumbie - ROCKET FLOWER

Hledáte čistý, šťavnatý a voňavý filtr, který vás doslova probudí vůní jara? Tahle káva z rodinné farmy El Paseo v kolumbijském Nariñu nabízí oranžovo-citronový „spark“, jemné květinové aroma a neobvyklý nádech kokosu – to vše zakotvené v příjemné sladkosti a hedvábné čistotě šálku. 🍊🍋🌸🥥

Za zrnky stojí Huver Castillo – původně učitel matematiky, dnes třetí generace pěstitelů. Farma El Paseo (1750–1950 m n. m.) leží nad údolím Buesaco a kombinuje stín původních stromů s precizní péčí o kávu. Výsledkem je šálek, který spojuje pečlivé zpracování a charakter Nariña.

Proč si ji zamilujete

• Zářivý chuťový profil: pomeranč, citronová jiskra, květinové tóny, sladká vůně + jemný kokos. 🍊🍋🌸🥥
• Neuvěřitelná čistota a šťavnatost díky pranému zpracování.
• Pečlivě řízená fermentace pro maximální aroma a harmonii.
• Původ od oddaného farmáře s moderním přístupem k fermentaci.

Chuťový profil

Pomeranč, citron, květinová vůně, sladké aroma, jemný kokos; v dochuti se objevuje lehký kakaový akcent a svěží citrusová kyselinka. 🍫

Původ & zpracování

Producent: Huver Castillo (třetí generace)
Farma: El Paseo, u Buesaco – Nariño, Kolumbie 🇨🇴
Nadmořská výška: 1750–1950 m n. m.
Odrůda: Caturra
Zpracování: praná metoda (washed) s řízenou fermentací

Jak probíhá „Rocket Flower“ krok za krokem

1. Ruční výběr zralých třešní Caturra – jen to nejlepší jde dál.
2. 36 h pre-fermentace v třešni, poté plavání a desinfekce s 2 % mořskou solí (vůči objemu vody) pro čistotu.
3. Anaerobní fermentace v nerezových nádržích s přetlakovými ventily – kontrola teploty a aromat.
4. Odběr fermentačních šťáv a příprava enzymatické lázně: do cca 200 l nádrže se přidají enzymy pro květinový profil.
5. Hlavní fermentace 6 dní (kapacita nádrže až 2 800 kg kávy) – rozvoj komplexní aromatiky (citrusy, květ, sladkost).
6. Jemné mechanické sušení ve „sile“ 2–3 dny pod 38 °C → ideální vlhkost.
7. Stabilizace 15 dní – chutě se propojí, šálek je harmonický a čistý.

Praná metoda (washed): dužina se po sběru odstraní a zrno se promyje a suší. Výsledkem je čistší, jasnější a ovocnější profil s živou kyselinkou – přesně to, co v Rocket Flower krásně vyniká. 💧

Pro koho se hodí?

Pro milovníky čistých, citrusově svěžích filtrů s květinovou elegancí a lehce exotickým twistem. Skvělá každodenní volba i jako „wow“ káva pro návštěvu. 

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Pečlivý výběr – nabízíme jen to, co sami testujeme.
✅ Kvalita na prvním místě – původ a čerstvost máme pod kontrolou.
✅ Rychlá expedice a přátelský přístup malé „rodinné“ značky. 💛