Etiopie - GUJI

Story Coffee Roasters | Etiopie - GUJI

Pokud hledáte espresso, které vás doslova okouzlí už od prvního doušku, Etiopie Guji Natural Espresso je trefa do černého. Tahle káva nabízí výjimečnou kombinaci šťavnatých ovocných tónů a jemné sladkosti, které se skvěle doplňují se středním pražením proto je ideální jak pro čisté espresso, tak pro mléčné nápoje.

🌍 Původ a terroir

• Region: Guji, Hambela Wamena
• Nadmořská výška: 1900–2100 m n. m.
• Stace zpracování: Benti Nenka
• Odrůdy: tradiční etiopské heirloom

Vysokohorské klima v oblasti Guji zajišťuje pomalé zrání kávových třešní, díky čemuž mají zrna komplexní chuť a plné aroma. Spolupráce se stanicí Benti Nenka a místními farmáři garantuje pečlivý sběr i kontrolu kvality.

🧪 Zpracování - Natural

Káva je zpracována naturálně. Celé plody se suší na afrických vyvýšených ložích přímo na slunci. Tento tradiční způsob dodává zrnu:

• intenzivní ovocnost 🍓🫐
• přírodní sladkost 🍯
• plné tělo ☕

👅 Chuťový profil

• Borůvky a jahody 🍇🍓 – šťavnatý ovocný základ
• Černý čaj 🍵 – elegantní a jemně tříslovitý podtón
• Mléčná čokoláda 🍫 – sladký a hladký závěr
• Sušené ovoce 🍑 – dlouhý a komplexní dozvuk

Výsledkem je espresso plné života a hloubky, které se výborně hodí jak pro černou kávu, tak pro cappuccino či flat white.

☕ Doporučená příprava

• Espresso (doporučená dávka: 18 g, výtěžnost 40-45 g, čas extrakce 27-29 s)
• French press - jemné a sladké šálky
• Mléčné nápoje (cappuccino, flat white) - ovocná složka skvěle kontrastuje s mlékem

🌱 Etiopie – kolébka kávy

Etiopie je právem označována za kolébku kávy. Díky rozmanitým mikroklimatům a tradičním metodám pěstování nabízí zrna s nejunikátnějšími chuťovými profily na světě. Guji je dnes jedním z nejuznávanějších regionů, kde káva získává svůj typický ovocný a květinový charakter.

✅ Shrnutí

Etiopie Guji Natural Espresso je dokonalou volbou pro všechny, kdo milují živé, ovocné a komplexní espresso. Kombinace jahod, borůvek, čaje, mléčné čokolády a sušeného ovoce tvoří harmonii chutí, která se hodí jak pro čistou extrakci, tak pro mléčné varianty.