Kostarika - LA PITINA HONEY

Bonanza Coffee Roasters | Kostarika - LA PITINA HONEY

La Pitina nese jméno po vodopádu, který teče podél mokrárny a farmy rodiny Alvarado v oblasti Rivas (Brunca). Tenhle projekt je oslavou síly žen ve světě kávy – ženy z rodiny Alvarado si vybírají třešně, řídí zpracování i přípravu mikrolotů a budují otevřenou komunitu, kde má každý své místo. 💛

Tato šarže je zpracovaná metodou Honey – část sladké dužiny zůstává na zrnu po odslupkování a během sušení přirozeně „karamelizuje“. Ve výsledku dostanete čistý a šťavnatý šálek s hedvábnou strukturou a vyšší sladkostí bez ztráty elegance.

V chuti se potkává rock meloun 🍈, šťavnaté kiwi 🥝 a máslový butterscotch 🍮. Káva je vyvážená a univerzální – skvěle funguje na filtru, jako sweet & clean espresso i v mléce, kde se promění v dezertní pusu.

Proč vás nadchne

• Honey proces → sametová textura, vyšší sladkost a jasná ovocnost.
• Women-powered projekt (Alvarado Family) – férový a udržitelný přístup. 👩‍🌾
• Všestrannost: filtr, espresso i mléčné nápoje.
• Čerstvě praženo – zpravidla do 8 dnů před odesláním.

Původ & parametry (rychlý přehled)

• Pražírna: Bonanza Coffee Roasters
• Země / region: Costa Rica 🇨🇷 / Rivas, Brunca
• Producent: The Alvarado Family
• Odrůda: Catuai
• Zpracování: Honey
• Chuťové tóny: rock meloun, kiwi, butterscotch
• Pražení: čerstvé (do 8 dní před odesláním)
• Vhodné pro: všechny metody (filtr, espresso, moka, french press)

Jak chutná v šálku

Start: šťavnatý rock meloun a svěží linka kiwi.
Střed: jemně krémový butterscotch, kulaté tělo.
Dozvuk: dlouhý, čistý a sladký – bez těžkosti, s elegantní jiskrou. ✨

Doporučená příprava

Filtr (V60 / Kalita / batch / Aeropress)

• Poměr: 1 : 16 (18 g → 288 g vody)
• Teplota vody: 92–94 °C • Čas: 2:45–3:05
  Víc ovocnosti (kiwi/meloun): jemnější mletí, +10–15 s.
  Víc sladkosti/těla (butterscotch): o chlup hrubší mletí, kratší čas.

Espresso (sweet & clean)

• 18 g in → 36–40 g out, 27–32 s při 93–94 °C
  Delší výtěžnost zvýrazní ovoce, kratší shot podtrhne karamelovou linku.
  S mlékem: krémové cappuccino s „toffee“ nádechem.

Příběh „La Pitina“ (stručně)

Projekt vznikl, aby zviditelnil klíčovou roli žen v produkci kávy. Ženy z Alvarado Family Project vedou výběr, zpracování i separaci custom mikrolotů a budují komunitu, která stojí na respektu a přijetí. Každý nákup podporuje jejich nezávislost a dlouhodobou budoucnost v oboru. 🌿

Proč nakoupit na CoffeeTrip.cz?

✅ Kvalita na prvním místě – každou kávu cuppujeme před zařazením.
✅ Pečlivý výběr & pouze osvědčené – nabízíme jen to, čemu věříme.
✅ Bez zbytečných plastů, e-faktury a rychlá expedice. ♻️📦